Pracę zawodową rozpoczęła od Huty Baildon w Katowicach w 1975 roku. Tam też poznała swojego przyszłego męża Henryka Niemiec z Kobióra.
Od 26 października 1998 roku do 31 marca 2021 roku pracowała w Urzędzie Gminy Kobiór w Referacie Ogólnym i Spraw Obywatelskich na stanowisku inspektora obsługi Rady Gminy. Jako urzędnik zajmowała się także Obroną cywilną i Zarządzaniem Kryzysowym.
Bogate doświadczenie zawodowe, wiedza, kreatywność były bardzo przydatne na zajmowanym przez nią stanowisku urzędniczym.

Poza pracą zawodową była również członkiem Stowarzyszenia Miłośników Kobióra, Chóru Harmonia, Koła Gospodyń Wiejskich oraz Stowarzyszenia „Smolarnia”.
Człowiek w swoim życiu poświęca się wielu wartościom. Jedną z nich, wypełniającą życie w znacznym stopniu, jest praca, którą Jolanta Niemiec wykonywała sumiennie, rzetelnie i z wielkim zaangażowaniem.
Odeszła od nas nagle w dniu 22 czerwca 2022 roku. Wraz z odejściem Pani Jolanty Niemiec tracimy wspaniałą Koleżankę, niezwykle kompetentnego urzędnika, do końca oddanego sprawom rozwoju naszej miejscowości. Wyrażamy swoją wdzięczność za wszystko co dla nas zrobiłaś i będziemy Cię mieli na zawsze w swojej pamięci.

Koleżanki i Koledzy z Urzędu Gminy Kobiór oraz Rady Gminy Kobiór

Uroczystość pogrzebowa rozpocznie się w sobotę 25 czerwca 2022 roku o godz. 8.30 w Kościele parafialnym WNMP w Kobiórze przy ul. Rodzinnej 11